முதலில், ஓர் பத்திரத்தினை எடுத்து அதனுள், தயாராக எடுத்து வைத்திருக்கும் அரிசிமா,புளிக்கரைசல், உப்பு, பெருங்காயப்பொடி ,ஒரு மேசைக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாதவாறு நன்கு கரைத்து வைத்து கொள்ளவும்.

• ஓர் கடாயை அடுப்பிலே வைத்து மிதமான தீயிலே வைக்கவும்.
• அடுப்பிலே இருக்கும் கடாய், மெலிதான வெப்பத்தில் உள்ளபோதே-அதனுள் 2 மேசை கரண்டி நல்லெண்ணெய் விட்டு, கடுகு , சிவப்பு மிளகாய், கருவேப்பிலை இம் மூன்று பொருட்களையும் போட்டு பொரிய விடவும்.
• கடுகு முழுவதும் வெடித்தபின்,எடுத்துவைத்துள்ள மா கரைசலை ஒரு கையால் ஊற்றிக்கொண்டே , மறுகையால் கடிகள் விழாதவாறு கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.
• எடுத்து வைத்துள்ள நல்லெண்ணெயில் மிகுதியாக உள்ளதை முழுவதுமாக மா கரைசலுடன் சேர்த்து கிளறவும்.
• சட்டியில் ஒட்டாமல் மாவின் பதம் வரும்போது அடுப்பை அணைத்து இறக்கி வைத்துவிடவும்.
• சுவையான, ஆரோக்கியமான புளிக்கூழ் தயார்.