1 கப் கொண்டைக்கடலையை தண்ணீரிலே 4 மணிநேரம்வரை ஊறவைக்கவும்.ஊறிய கொண்டைக்கடலை பருப்பினை பாதியாக சற்று நேரு நேரு என்று அரைத்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள். First , soaked chickpeas 4 hours, and grind crunchy.

• பாதியாக அரைத்த கொண்டைக்கடலை, வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், உப்பு, பெருங்காயப்பொடி, சீரகப்பொடி, ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள்தூள், கருவேப்பிலை என்பவற்றை ஒன்றாக கலந்துகொள்ளவும். Mix all the ingredients well. (*Except Vegetable Oil)
  
• இப்போது கலந்த மாவின் பதம், கடலைப்பருப்பு வடைக்கு இருப்பதுபோல, கைகளால் உருண்டைகளாக பிடிப்பதற்கு ஏற்ப இருக்கும். Now the chickpeas flour is ready.
• ஒரு தட்டிலே எல்லா மாவினையும் உருண்டைகள் பிடித்து வைக்கவும். Make some round shapes. (use your palms hands)
  
• அடுப்பிலே ஒரு கடாயை ஏற்றி, (ஓரளவு தீயிலே) எண்ணெய் சூடானவுடன், பருப்பு உருண்டைகளை, தூளிலே பிரட்டி எடுத்து பொரியவிடுங்கள். Turn on the stove with enough flame, use the nonstick fry pan, add some vegetable oil and fry the Bonda.
• அடுத்து, போண்டாவின் எல்லா பக்கமும் பொன் நிறம்போல நன்கு பொரிந்து வருவதற்கு திருப்பி விட்டு விடுங்கள். Flip the Bonda , needs both side frying.
• இப்போது போண்டா நன்றாக உள்ளே வெந்து பொன் நிறத்திலே எண்ணெய்யில் மிதந்து வரும்போது, (எண்ணெய் குமிழிகள் வெகுவாக குறைந்திருக்கும் ) எடுத்து ஒரு கடதாசி தாளில் வையுங்கள். The Bonda colour will change light brown / golden colour.(You ay see, there is no bubbles in the oil)
• மொறு மொறு போண்டா தயார், தேநீருடன் அல்லது காபியுடன் பரிமாறினால் அதன் சுவையே அமோகம்தான். Crispy Bonda ready to save with Tea/ Coffee.